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吃货打卡 ②
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今日吃货打卡,坐标水西门大街127号成诚酥烧饼。
沿着水西门大街向东,路南一侧的临街小店有许多,想找到成诚酥烧饼不难,循着门前的人群,大众的红底黄字招牌跳入视线中,小小的门头,时不时被人群淹没。
吃货为美食而生,从糖坊桥的“成七斤”到水西门大街的“成诚”,靠味觉唤醒记忆的老南京对这家店情有独钟。
人们自觉的在门前排起队,老人家居多,手里藏着一只洗到看不出原色的大布袋,人多他们也不着急,耐心的候着,送完孙子上学,今天一上午的任务就是买烧饼。
悠闲的老南京人是吃烧饼的行家,烧饼不光要吃得香,还要吃得酥。所以,再远也总有人一路循味而来。
排到时,摩拳擦掌用尽30个限购的配额,恰好装满一整个布袋,他们心满意足的离开。留下尝鲜的小年轻在后头干瞪眼儿,还没轮到,就在队伍里伸长着脖子不停望。
摞在不锈钢台面上的烤盘被铲空,那就要等下一炉。老顾客们都知道,排队是最大的特色,半个小时那是常事。
墙上显眼的价目表,下方一人限购30个的告示彰显了它“网红”的身份,粉色的小电扇在一旁呼呼的吹,角落里一张小桌,上头是一台验钞机以及收零的白色瓷盆,大小不同的两摞袋子挂在墙上。
老阿姨戴着口罩,袖套,穿着工作服,全副武装。专注于盘里的烧饼,听到数量,一手拎袋子,一手稳稳的铲起烧饼,仔细按个儿码好在袋子里,动作轻轻的,仿佛怕惊到了这一个个芝香饱满的小精灵。
终于到饭团了,三人差点儿被这芝麻香缠晕,原想买几个尝鲜,转念一想,不用尽配额,对不住自己排这么久,大概所有来尝鲜的都这么想。
30年,成诚家一年四季只卖四种口味:1元/个的葱油、黑芝麻糖,2元/个的豆沙,豪华版3元/个的鲜肉。物价翻了几番,烧饼也微调了几次,但依旧良心满满。
外皮被烤的金灿灿,厚厚的一层白芝麻,一口下去,酥香在嘴里席卷,芝麻粒便倏倏地往下掉,落得满怀,要是在车上,轻微洁癖没准儿就爆炸了。碎屑粘的满嘴,没等舔净,又急急一口,内陷口感绵软,咸而不过,还未感慨完,满口鲜香收尾。
酥香一缕缕钻进鼻中,层层分明的外皮是猪油与火候的完美体现,满满的黑芝麻和糖粒,磨砂的口感,沁人的芝麻香与酥皮交融在一起,甜而不腻,味蕾受到了鼓动。
鲜肉月饼是饭团的最爱,烧饼买到,一口气吃掉三个!没有芝麻的外皮却依旧酥脆,里面满满的馅料,轻轻一口,甚至还有鲜美的汁水吱吱弥散开齿间,肉香挑逗着味觉,酱香浓郁。
酸甜苦辣咸,人一生未必只钟情于一种味道,一个小小的烧饼也可以与味觉达成长久的默契。
你种草了很多美食,却不知从哪家开始。
关注饭团,开始打卡。
先定个小目标:吃遍南京,喂胖自己~
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